Menus

PLANCHE DE CHARCUTERIES DU MOMENT

Variété de 4 charcuteries, beurre, cornichons, petite salade

PLANCHE DE CHARCUTERIES ET TRIO DE FROMAGES AOP

Variété de 4 charcuteries, et trio de fromages AOP, beurre, cornichons, petite salade

RICOTTA RÔTIE AU MIEL ET SES TOASTS

RICOTTA RÔTIE AU MIEL, TOMATES CERISES A L’ITALIENNE, SALADE ET TOASTS

CEVICHE A LA PÉRUVIENNE ET CHIPS DE RIZ

CEVICHE DE CREVETTES, CITRON VERT, OIGNON ROUGE, POIVRONS, MARINADE MAISON, CHIPS DE RIZ 13 €

L’ŒUF EN COCOTE DU MOMENT

ŒUF EN COCOTTE, SELON LES ENVIES DU CHEF

TEMPURA DE CREVETTES PANKO ET SA PETITE SALADE

Tempura de crevettes panko, sauce sweet chili et sa petite salade

SAUMON GRAVLAX EN ROUGE

SAUMON EN GRAVLAX, MARINÉ AU JUS DE BETTERAVE, CHANTILLY AU YUZU, ZEST DE CITRON VERT

GRATINÉ DE RAVIOLES DU DAUPHINÉ, À LA CRÈME ET PARMESAN

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES DU MOMENT

Variété de 4 charcuteries, beurre, cornichon, petite salade

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES ET FROMAGES AOP

variété de 4 charcuteries et trio de fromages AOP, beurre, cornichon, petite salade

TERRINE ET SA PETITE SALADE

TERRINE DU MOMENT, PETITE SALADE

BURGER DU 58 ET SES FRITES MAISON

Steak haché charolais, sauce du 58, sucrine, tomate, bacon, cheddar, frites maison

PIÈCE DU BOUCHER «ANGUS » FUMÉE MAISON

BŒUF « ANGUS », POMMES GRENAILLES PERSILLÉES, SAUCE CRÉMEUSE AU POIVRE BLANC DU PENJA

TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU, FRITES MAISON ET SALADE

Bœuf charolais 180 grammes, frites maison et sa petite salade

CABILLAUD EN TERRE ET MER

CABILLAUD, MOUSSELINE DE POMME TERRE, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS PERSILLÉS, COULIS A L’ANETH

POKE BOWL AU SAUMON

Saumon, riz vénéré, légumes, tartare d'avocat, tomates cerises, concombre, sauce vierge

MÉDAILLON DE VOLAILLE EN DEUX CUISSONS

VOLAILLE BASSE TEMPÉRATURE, GRATIN DAUPHINOIS, SAUCE AUX MARRONS

SAUMON CUIT AU PLAT

SAUMON CUIT AU PLAT PAVÉ DE SAUMON, RIZ NOIR, POÊLÉE DE LÉGUMES, SAUCE AU CITRON ET PERLES DE YUZU

WRAP DE OUF A LA CAESAR

TORTILLA, MAYONNAISE, POULET CROUSTILLANT, PARMESAN AOP, AVOCAT, TOMATE, SALADE 19 €

SALADE LYONNAISE

SALADE, CROUTONS, ŒUF, LARDONS, POMMES DE TERRE TIÈDES, SAUCE CRÈME TOUCHE VERTE

TARTE TATIN ET GLACE VANILLE

TARTE TATIN ET GLACE VANILLE

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA CRÈME ANGLAISE 2.0

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA CRÈME ANGLAISE 2.0 aérienne

BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU, GLACE CARAMEL, CARAMEL BEURRE SALÉ

BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU, GLACE CARAMEL, CARAMEL BEURRE SALÉ

BABA AU RHUM, CHANTILLY

BABA AU RHUM, CHANTILLY

ILE FLOTTANTE, INSERT CARAMEL, RIZ SOUFFLÉ

ILE FLOTTANTE, INSERT CARAMEL, RIZ SOUFFLÉ

ASSORTIMENT DE TRIO DE FROMAGES AOP, COULIS DE MOUTARDE A L’ANCIENNE, PETITE SALAD

Trio de fromages AOP, coulis de moutarde à l'ancienne, petite salade.

CAFÉ OU THE GOURMAND

L’ŒUF EN COCOTE DU MOMENT

ŒUF EN COCOTTE, SELON LES ENVIES DU CHEF

TEMPURA DE CREVETTES PANKO ET PETITE SALADE

Tempura de crevettes panko, sauce sweet chili et sa petite salade

TERRINE DU MOMENT ET SA PETITE SALADE

Terrine du moment et sa petite salade

BURGER DU 58 ET SES FRITES MAISON

Steak haché charolais, sauce du 58, sucrine, tomate, bacon, cheddar, frites maison

TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU, FRITES MAISON ET SALADE

BŒUF CHAROLAIS 180 GRAMMES, FRITES MAISON ET SA PETITE SALADE

SALADE LYONNAISE

SALADE, CROUTONS, ŒUF, LARDONS, POMMES DE TERRE TIÈDES, SAUCE CRÈME TOUCHE VERTE

BURGER DU 58 ET SES FRITES MAISON

Steak haché charolais, sauce du 58, sucrine, tomate, bacon, cheddar, frites maison

TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU FRITES MAISON ET SALADE

Bœuf charolais 180 grammes, frites maison et salade

SALADE LYONNAISE

SALADE, CROUTONS, ŒUF, LARDONS, POMMES DE TERRE TIÈDES, SAUCE CRÈME TOUCHE VERTE

TARTE TATIN, GLACE VANILLE

TARTE TATIN, GLACE VANILLE

ILE FLOTTANTE, INSERT CARAMEL, RIZ SOUFFLÉ

ILE FLOTTANTE, INSERT CARAMEL, RIZ SOUFFLÉ

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA CRÈME ANGLAISE

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise

L’ŒUF EN COCOTE DU MOMENT

ŒUF EN COCOTTE, SELON LES ENVIES DU CHEF

TEMPURA DE CREVETTES PANKO ET PETITE SALADE

Tempura de crevettes panko, sauce sweet chili et sa petite salade

TERRINE DU MOMENT ET SA PETITE SALADE

Terrine du moment et sa petite salade

BURGER DU 58 ET SES FRITES MAISON

Steak haché charolais, sauce du 58, sucrine, tomate, bacon, cheddar, frites maison

TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU, FRITES MAISON ET SALADE

Bœuf charolais 180 grammes, frites maison et sa petite salade

SALADE LYONNAISE

SALADE, CROUTONS, ŒUF, LARDONS, POMMES DE TERRE TIÈDES, SAUCE CRÈME TOUCHE VERTE

TARTE TATIN, GLACE VANILLE

TARTE TATIN, GLACE VANILLE

ILE FLOTTANTE, INSERT CARAMEL, RIZ SOUFFLÉ

ILE FLOTTANTE, INSERT CARAMEL, RIZ SOUFFLÉ

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA CRÈME ANGLAISE

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise